I temi trattati nella presente opera sono:

L'evoluzione delle forme di alimentazione

Problemi dell'alimentazione e metodi terapeutici

Problemi dell'alimentazione osservati alla luce della Scienza dello Spirito

Il processo alimentare

L'azione dell'alcool sull'uomo

L'azione della nicotina. Alimentazione vegetale e cibi animali

"Le cosiddette leggi sull'alimentazione presenti nelle diverse civiltà ad un primo sguardo sembrano essere molto arbitrarie. In realtà non lo sono, esse sorgono dalla conoscenza e dalla saggezza. Dovremo considerare tuttavia con attenzione il fatto che l'umanità attuale non è affatto in grado di seguire le cose di cui discuteremo oggi. In seguito però essa abbandonerà dei principi certi per determinate leggi che regolano la vita sociale."
Rudolf Steiner