Das Beste aus Chefkoch.de! Die beliebtesten Rezepte von CHEFKOCH.de, ausgewählt, von Profis nachgekocht und dabei fotografiert. Das erste Kochmagazin, das von seinen Rezepten sagen kann: Das schmeckt wirklich!

EDITORIAL

Guter Fang • Jetzt hat der feine Winterkabeljau Saison. Sein Filet ist im Nu gar und dazu eine gesunde Abwechslung

DAS MACHT JETZT LAUNE! • Klingt doch herrlich: Alle jubeln, und Sie sind happy, weil es ein leichtes Spiel ist, so frisch und lecker zu verwöhnen. Als schöner Nebeneffekt sind diese Saisongerichte günstig im Einkauf, auch wenn wir nicht beim Fleisch sparen – dem Tierwohl zuliebe

GOLDSTÜCKE • Aus Bergkäse, Limburger, Butterkäse oder Raclette entstehen diese Rezept-Klassiker der Käseküche – mit Charakter und Würze

Morgens wie EIN KAISER • Starten Sie gesund und glücklich in den Tag: mit kernigen Flocken, Körnern und Obst – gekrönt von vielen Vitaminen, Mineralien und vitalen Ballaststoffen, die lange satt halten

Frühe Freuden • Ob der Mixer schnurrt, die Schüsseln klappern oder die Flocken rieseln … praktische, leckere und schöne Lieblinge dürfen beim Frühstück nicht fehlen. Unsere Entdeckungen in Blau- und Grüntönen machen gleich gute Laune

WINTERKÜCHE mit Amore • Eine Reise in den Süden muss jetzt warten, darum freut euch hier auf Pasta und Braten. Das wärmt die Seele und auch den Bauch, ein süßes Finale, das gönnt euch auch!

Toskana im Topf • Ein Gericht mit Geschichte: Früher, als Arme-Leute-Essen, hat der Bohneneintopf an kalten italienischen Winterabenden so manches Herz erwärmt. Doch Thymian, Petersilie & Co. spielen auch heute noch eine verführerische Rolle – getunkt wird mit ofenfrischem Ciabatta

Luftige Höhe • Der fluffige Hefeknödel plustert sich ordentlich auf … wie der König der Alpenküche sicher gelingt, weiß Userin Mrs. Flury, eine waschechte Österreicherin, die in der Schweiz lebt. Als Menge empfiehlt sie: einen Knödel zum Dessert, zwei für hungrige Skiläufer

IMMER WIEDER MONTAGS … • … kommen hier frische Ideen für eine ganze Woche voller Genuss. Radicchio, Fenchel, Zucchini und Salat schenken uns dabei eine gesunde Portion Vitamine

Gelbe Liebe • Bananen wirk en auf uns er Gemüt entspannend und erheit ernd. Da kommt der neueste Trend aus den Bäckereien gerade recht: herrliche Bananenkuchen in s chönsten Varianten und K ombinationen

BUNTE MISCHUNGEN • Herrlich kühl und erfrischend, farbenfroh und gesund oder verführerisch mit Schokolade? Drei schnelle Ideen, die das neue Jahr mit süßer Leichtigkeit begrüßen

Vorschau • Die nächste AUSGABE erscheint am 4. 2. 2021

Schneeflöckchen … • … Weißröckchen, wann kommst du geschneit? Eine dicke Sahnehaube bedeckt hier schon mal das heiße Milchgetränk mit Eierlikör und Gewürzen – gemütlich zum Einkuscheln