Le simple fait de changer un repas par jour en mangeant végétarien permet de réduire le risque de maladie coronarienne, de cancer et de diabète, de perdre du poids tout en contribuant aussi à protéger les sols, l'eau et l'air.

A la fois appel à l'action et feuille de route pratique, ce livre est l'étendard d'un mouvement qui aura d'autant plus d'impact environnemental qu'il sera largement diffusé.

Avec plus de 50 recettes, des stratégies et des astuces pour booster la qualité nutritionnelle de sa cuisine !