Este no es un libro de dietas. Es un libro de divulgación sobre obesidad y nutrición que le ayudará a adelgazar y a ser su propio nutricionista. No encontrará obviedades y consejos inútiles como ""para adelgazar lo que hay que hacer es comer menos y hacer más ejercicio"", conocerá los últimos descubrimientos e investigaciones científicas que le darán las claves para combatir el sobrepeso y cuidar su salud. Con cientos de referencias a estudios que le darán sorprendentes respuestas a las siguientes preguntas: ¿Realmente qué nos engorda y qué nos hace adelgazar? ¿Cuál es la forma más saludable de alimentarse? ¿Qué otros comportamientos afectan al sobrepeso y la obesidad? ¿Cómo se puede adelgazar sin esfuerzo y mantenerlo a largo plazo? ¿Qué significa realmente "comer bien"? ¿Cuál es la mejor dieta para su caso particular? ¿Cómo se deben diseñar y organizar las comidas? Adelgazar y comer de forma saludable puede ser muy satisfactorio y más fácil de lo que piensa si se olvida de las dietas extravagantes y de consejos anticuados y sigue lo que dice la ciencia. ""Un interesante y enriquecedor manual sobre alimentación saludable basado en la evidencia científica"" - Juan Revenga, Dietista-nutricionista y biólogo. ""Fantástico libro repleto de consejos que os servirán en vuestro día a día para conseguir alimentaros correctamente y evitar ganar esos kilos que os harán estar menos saludables"" - Héctor Tarrio, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte. Sobre el autor: Luis Jiménez es licenciado en químicas, consultor empresarial y divulgador de ciencia. Además de ""Lo que dice la ciencia para adelgazar"" ha publicado ""Lo que dice la ciencia sobre dietas alimentación y salud"" ""El Cerebro Obeso"" y ""La guerra contra el sobrepeso"" lo cual le ha convertido en una referencia fundamental en la divulgación en español sobre alimentación y salud desde una perspectiva científica.