Das Beste aus Chefkoch.de! Die beliebtesten Rezepte von CHEFKOCH.de, ausgewählt, von Profis nachgekocht und dabei fotografiert. Das erste Kochmagazin, das von seinen Rezepten sagen kann: Das schmeckt wirklich!

EDITORIAL

Rezeptübersicht

Wer hat’s erfunden? • Natürlich: die Schweizer! Während Käsefondue bei uns jetzt in der Festzeit auf den Tisch kommt, genießen die Eidgenossen ihr Leibgericht mit Begeisterung das ganze Jahr über. Ein kleines Land mit großem Appetit auf Käse

Schöne Bescherung • Die kleinen Herzhaften haben sich ihr schönstes Kleid angezogen und sind mit raffiniertem Twist toll für die Feiertage – ob an Weihnachten oder zu Silvester

Das wird ein Fest! • Die Rezepte für unser Weihnachtsmenü sind wie immer sternedekoriert, ausprobiert und gelingen jedem. Das Prinzip: eine Vorspeise, ein Dessert – und im Hauptgang wählen Sie zwischen klassisch und vegetarisch

Heimliche LIEBLINGE • Zu Weihnachten was ganz Besonderes? Kartoffelsalat kann auch schick und edel: mit Rinderfilet, Angebergarnelen oder doch einfach mit Wiener Würstchen? Wir finden diese Ideen eine köstliche Abwechslung zu Braten und Rotkohl

SALZ auf der Haut • Verführerisch betonen die feinen Salzkristalle das Aroma des süßen Karamells – in der Tarte eine unschlagbar köstliche Kombination

MIT ZIMT UND Zucker • Wie die Adventszeit besonders gemütlich und „leckär“ wird, schauen wir uns von den skandinavischen Nachbarn ab: mit Punsch, Keksen und feinem Gebäck – dabei spielen Zimt und Zucker köstliche Hauptrollen

GEGEN DEN STROM • Lachs ist wunderbar wandelbar und festtauglich. Wir genießen ihn gern und guten Gewissens – mal fangfrisch als Tatar, köstlich gebeizt, geräuchert, zur Pasta oder asiatisch. Und dabei achten wir auf Biozucht oder Wildfang

Frisch überholt • Der Salatklassiker wird hier von Köchin Anne ordentlich aufgemischt. Sie ergänzt Feldsalat, knusprige Hähnchenstücke und süße Weintrauben zum feincremigen Dressing mit Sardellen

Der Plan geht auf! • Mit einem guten Vorrat und einer kleinen Einkaufsliste gelingen diese köstlichen Lieblinge! Unser Sonntagshähnchen ist perfekt für die Adventstage

GRÜNE SEITE

Hallo, ihr SÜSSEN! • Ananas und Mango bringen uns gut durch den Winter. Ihr leuchtendes, saftiges Fruchtfleisch verleiht diesen Gerichten himmlische Süße und dank Vitaminen & Co. jede Menge Immun-Power

Eine Schachtel Freude • Selbst gemachte Pralinen sind das i-Tüpfelchen für Schokofans und eine volle Ladung Liebe zum Verschenken. Ob Vanilletrüffel oder mit dunkler Schoki und Erdnusscrunch – sie sind alle zum Dahinschmelzen gut und gelingen leicht

Vorschau

Frohes Neues! • Leuchtend rot und herrlich prickelnd – gleich zwei tolle Gründe, um mit diesem edlen Champagner-Cocktail auf ein gesundes und glückliches neues Jahr anzustoßen