essen & trinken Für jeden Tag: Schnell! Einfach! Lecker! Das praktische Magazin im handlichen Format. Für alle, die Spaß am unkomplizierten Kochen haben.

EDITORIAL

Alles auf einen Blick

Guten Morgen! • Wer gern von der Hand in den Mund frühstückt, kommt hier voll auf seine Kosten. Und ganz Eilige nehmen die Käse-Schinken-Kracher einfach mit.

Nun singet und seid froh! • Bei solch zauberhaften Plätzchen stimmen wir gleich ein kleines Lied an: Weil sie bildhübsch, köstlich und obendrein einfach zu backen sind. Halleluja!

Schnelle Teller! • Die Vorweihnachtszeit ist turbulent genug, da kommen unsere tollen 30-Minuten-Rezepte gerade recht. Feiern Sie mit Pasta, Hähnchen und Lachs Ihren Alltag. Aber total entspannt!

FEINES FÜRS FEST • Damit Sie in jedem Fall Ihr Wunschmenü finden, stellen wir Ihnen drei mal drei Gänge zur Auswahl. Mal klassisch mit Schweinemedaillons, mal vegetarisch oder einfach und entspannt. So, so oder so wünschen wir köstliche Weihnachten!

Ganz natürlich • Die Tisch-Deko gleicht einem Waldspaziergang, die Speisen auf dem Teller punkten mit ehrlichen Produkten, die ohne Chichi in Szene gesetzt sind. Ein starkes Ensemble, das die Kraft der Natur feiert.

Schön knallig • Wir haben Gemüse so in Szene gesetzt, dass schon beim Anblick alle aus dem Häuschen sind. Genießen Sie drei großartige Gänge, die die Augen zum Leuchten bringen – nicht nur bei Vegetariern.

Einfach edel • Während der Hauptgang im Ofen brutzelt, empfangen Sie Ihre Gäste und servieren ganz entspannt drei Gänge. Niemand verlangt schließlich, dass ein elegantes Menü schrecklich aufwendig sein muss.

Wochenplaner • Clever einkaufen: Machen Sie sich die Tasche einmal richtig voll und genießen Sie dann eine unbeschwerte Woche mit fünf leckeren Gerichten.

TIM KOCHT! • Geflügel gehört für Tim zu Weihnachten wie Geschenke unterm Baum. Ente hat es ihm besonders angetan. Hier feiert er sie mal klassisch, mal modern.

Magazin

AUS DEN REDAKTIONEN

BESSER ESSEN • Lassen Sie es in Sachen gesunde Ernährung ruhig mal krachen und setzen Sie auf Mandeln und Nüsse. Warum sie uns so guttun, verraten wir auf Seite 98.

DER KREIS IST HEISS • Wir durften schon eine Ecke probieren und versichern: Tims neuester Streich ist ein leuchtendes Beispiel für winterliche Gemüseküche, die gute Laune macht.

Einfach hygge • Wenn Frittata, Spätzle und Soljanka aus dem Ofen kommen, wird uns ganz warm ums Herz. Ein Gefühl von Glück, für das die Dänen sogar ein Wort haben.

Wie das duftet! • Wir haben saftige Kuchen und Früchtebrot gebacken – mit Rum, Zimt und Lebkuchengewürz. Die machen sich auch wunderbar unter dem Weihnachtsbaum.

Abendbrot! • Frei nach Berliner Schnauze schmieren wir uns eine herzhafte Stulle, toppen sie süßlich-fruchtig und finden unseren Feierabend ziemlich knorke.

REZEPTVERZEICHNIS • Hier finden Sie alle Rezepte aus diesem Heft. Vegetarische Rezepte sind grün gekennzeichnet. Low-Carb-Rezepte sind mit einem ● gekennzeichnet.

Vorschau

Speck-Spaghetti