10分で読めるシリーズとは、読書をしたいが忙しくて時間がない人のために、10分で読める範囲の文量で｢役立つ｣｢わかりやすい｣｢おもしろい｣を基本コンセプトに多くの個性あふれる作家様に執筆いただいたものです。自己啓発、問題解決、気分転換、他の読書の箸休め、スキルアップ、ストレス解消、いろいろなシチュエーションでご利用いただけます。是非、お試しください。 まえがき――｢1人分レシピ｣のコツ これから一人暮らしを始める人、すでに一人暮らしをしている人。自炊が苦手で、ついついコンビニや外食に頼りきっていませんか? ｢大さじ･小さじで分量どおりに計量するのが面倒くさい!｣ ｢毎日自炊するわけじゃないから、余った食材をダメにしちゃう......｣ そんなあなたのために、本書では、大さじ･小さじでちまちま計量せずに作れる｢ズボラレシピ｣と、余った食材を無駄にしない｢ぺたんこ冷凍｣を紹介していきます。 ｢ズボラレシピ｣はきっちりと計量しないので、慣れるまではなかなか味が決まらないかもしれません。はじめは、味見をしながら調味料をちょい足ししてください。ズボラレシピを作り続けるうち、自分の好みに合った調味感覚が身についてくるでしょう。 食材が余ってしばらく自炊できないような時は、すぐに｢ぺたんこ冷凍｣をおすすめします。ぺたんこ冷凍とは、冷凍保存容器やフリーザーバッグに食材を平べったく並べて冷凍し、ある程度凍ったら手でばらして保存する方法です。こうすることで、後から必要な分だけを使うことができるのです。野菜も肉も、一ヶ月ほどであれば風味を損なわずに食べられます。