تعتبر السـمنة مشكلة قديمة عانت منها البشـرية وزادت بشـكل ملحـوظ في عصرالتقـدم العلمي واختلاف أنمـاط الغـذاء وانتشـار تناول الطعـام المعـلب والمصنع والمعالـج حيث أدى كل ذلك إلى بـروز السـمنة كمشـكلة حقيقية بل وأصبـحت مرضـاً إن لم تكن بحـد ذاتـهـا فهي بسـبب آثارهـا السـيئة.